#ویتامین و مواد معدنی

🔷🔷 یونجه چیست؟

یونجه (Alfalfa) یک گیاه علوفه ای چند ساله است که از اهمیت بسیار بالایی در تغذیه انسان ها برخوردار است. شاید در نگاه اول به نظر بیاید که محصولاتی نظیر گندم و برنج از اهمیت غذایی بیشتری برای انسان‌ها برخوردار هستند اما باید توجه داشت که صنایع دامپروری و طیور به صورت مستقیم وابسته به گیاه یونجه هستند و چنانچه تولید این علوفه مهم قطع شود، ضررهای جبران ناپذیری به تولید پروتئین دنیا وارد می شود. یونجه همچنین در تغذیه انسان ها نیز نقش داشته و به طور مثال جوانه آنها سرشار از ویتامین و مواد معدنی (Vitamins and Minerals) بوده و یا عرق حاصل از برگ ها و بذرهای آن خاصیت دارویی نیز دارد.

یونجه دارای ریشه های عمیق، برگهای کوچک و ساقه های لطیف است. می توان گفت که تمامی اندام هوایی یونجه می تواند به مصرف علوفه ای دام و طیور برسد. بنابراین هرچه اندام هوایی این گیاه بیشتر و سنگین تر باشد، محصول بیشتری نیز از زمین برداشت خواهد شد.

🔷🔷 نیازهای گیاه یونجه

یونجه جزء گیاهانی است که در شرایط سخت، تقریباً مقاوم بوده و به رشد و نمو خود ادامه می دهد اما جهت کسب بهترین نتیجه نیازمند زمین های سبک با زهکش بالا، خاک با مواد آلی (با هیومیک گرانول مواد آلی خاک را به حداکثر برسان) فراوان، آبیاری زیاد، نور کافی و همه جانبه و همچنین دمای متعادل است.

گیاه یونجه همانند هر گیاه علفی دیگر، نسبت به مصرف کود واکنش های عینی و آنی نشان می دهد. بنابراین می‌توان گفت گیاه یونجه یک محصول کود پذیر است و با رعایت اصول تغذیه گیاهی می توان محصول بیشتری از آن برداشت کرد.

❌❌ در ادامه شما را با مهم‌ترین کود هایی که کمک می کنند تا محصول بهتری از گیاه یونجه بگیرید آشنا خواهیم کرد: 

🔷🔷 کودهای توسعه دهنده ریشه

ریشه مهمترین بخش هر گیاه است و چنانچه یک گیاه دارای ریشه‌های مناسب و پر حجم باشد، می تواند اندام هوایی بیشتر و حجیم تری نیز تولید کند. در مورد یونجه به خصوص در اوایل کاشت و همچنین پس از هر بار چیدن یونجه لازم است تا یک بار از کودهای توسعه‌ دهنده ریشه استفاده شود. کودهای حاوی فسفر بالا مانند سوپرفسفات ساده و تریپل، 10-52-10 و اوره فسفات از جمله کود های بسیار مناسبی هستند که می‌توان در اوایل فصل و پس از هر بار چین یونجه استفاده نمود. این کودها بایستی یا به شکل سرک و یابه شکل محلول در آب به یونجه ها داده شود. چنانچه از کودهای محلول در آب مانند اوره فسفات و 10-52-10 برای ریشه زایی استفاده می کنید، توصیه می کنیم تا از محلول هیومیک اسید به همراه این کودها نیز بهره ببرید. ترکیبات هیومیک اسید در کنار فسفر ضمن توسعه ریشه باعث کاهش شوری خاک شما شده و جذب عناصر داخل خاک را به شدت افزایش می دهد.

🔷🔷 کودهای افزایش دهنده ساقه و برگ

چیزی که بین کشاورزان مرسوم است استفاده از کودهای حاوی نیتروژن بالا برای افزایش ساقه و برگ یونجه است. با اینکه این موضوع کاملا درست و علمی است اما بایستی توجه داشت که گیاه یونجه، به صورت طبیعی تثبیت کننده نیتروژن هوا است و در نتیجه به صورت کاملاً خودکار بخش بزرگی از نیتروژن مورد مصرف خود را از هوا تامین می کند. نکته مهم در مورد کود های افزایش دهنده ساقه و برگ این است که قبل از تولید برگ بایستی جوانه های گیاه تحریک به تولید برگ شود. این کار معمولاً با کودهای حاوی سه عنصر مهم منگنز، روی و آهن اتفاق می افتد بنابراین پیشنهاد می کنیم تا این سه عنصر را به صورت محلول پاشی و کود آبیاری قبل از استفاده از کودهای نیتروژن دار بر روی گیاهان یونجه استفاده کنید. این کود در بازار تحت عنوان FMZ نیز شناخته می شود.

با تشکیل جوانه، فرصت برای توسعه برگ و شاخه های جدید ایجاد شده است. در این مرحله می توان از محرک های رشد رویشی استفاده کرد که یکی از آنها عنصر نیتروژن است. نیتروژن در کودهای اوره (کود سفید)، نیترات آمونیوم، 10-10-30 و 20-20-20 وجود دارد. 

برخی از محرک های رشد نیز مواد شبه هورمونی(آلگارین گرین هاس ایتالیا با بهترین مواد شبه هورومونی) و طبیعی هستند که عصاره جلبک دریایی و آمینو اسیدها از مهم‌ترین آنها به شمار می‌آیند. از این ترکیبات می‌توان به شکل محلول پاشی روی یونجه استفاده کرد. این کودها با تحریک گیاه به تولید سلول های بیشتر باعث افزایش وزن اندام هوایی و در نتیجه محصول شما می شوند. 

گرچه می توان از کودهای نیتروژنی ذکر شده به صورت محلول پاشی هم استفاده کرد اما توصیه بر آن است که ازآنها به همراه هیومیک اسید در آبیاری یونجه استفاده شود. 

نکته: در مورد کود اوره، مصرف ۱۰۰ کیلوگرم در هکتار و در مورد سایر کودهای ذکر شده ۲۰ کیلوگرم در هکتار برای یک زمین یونجه کافی است.

❌❌ فولویک اسید نیز یکی از تنظیم کننده های رشد گیاهی است که پیشنهاد می کنیم حداقل یکبار در طول فصل از آن به شکل محلول پاشی روی یونجه های خود استفاده کنید.

نکات استفاده از کودهای افزایش دهنده رشد یونجه

🚦 دقت کنید که استفاده دائمی و منفرد از کود اوره (کود سفید)، نه تنها باعث افزایش رشد رویشی یونجه نمی شود که حتی ممکن است میزان آفات و بیماری های یونجه های شما را به شدت افزایش دهد. بنابراین سعی کنید از فرم های مختلف کودی که در این مقاله برای افزایش محصول یونجه توصیه شد استفاده کنید.

🚦 تجربه مرسین کشت نشان می دهد که عصاره جلبک دریایی و ترکیبات هیومیک اسیدی تاثیر فوق العاده ای روی افزایش رشد یونجه ها دارد.

🚦 سعی کنید پس از هر چین یونجه، از کودهای محرک رشد ریشه استفاده کرده و ترجیحاً یک بار نیز از گوگرد مایع در آب آبیاری استفاده کنید.

🚦 چنانچه یونجه را با قرارداد به یک دامداری می فروشید و آن دامداری یونجه های شما را از نظر میزان پروتئین و مواد قندی آنالیز می‌کند و یا اینکه نیاز به محصولی با درصد پروتئین و قند بالاتر دارید؛ می توانید یک هفته قبل از برداشت یونجه از کودهای سولفات پتاسیم و یا هر منبع پتاسیم بالای دیگر مانند 36-12-12 استفاده کنید.

نتیجه گیری

افزایش حجم اندام هوایی گیاه یونجه باعث افزایش محصول برداشتی کشاورزان می شود. اما تکیه بر کودهای حاوی نیتروژن بالا ممکن است در بسیاری از مواقع تاثیر معکوس بر روی کشت یونجه داشته باشد و حتماً بایستی یک برنامه غذایی مبتنی بر عناصر غذای مختلف در رژیم غذایی یونجه گنجانده شود. متخصصین کشاورزی مرسین کشت، آماده ارائه مشاوره و پیشنهادات تغذیه به شما کشاورزان عزیز در خصوص افزایش برداشت و تناژ یونجه در واحد سطح هستند.  همچنین پیشنهاد می‌کنیم تا از فروشگاه آنلاین وب سایت ما دیدن کرده و کودهای مورد نیاز خود را به راحتی بررسی، مقایسه و خرید کنید.